Не кладите в корзину: миколог рассказал о грибах, выдающих себя за съедобных – Радио Sputnik, 01.05.2026
Сморчки съедобные
CC BY-SA 4.0 / DrewHeath / Group of Morchella esculenta found in Knox County, Illinois in May 2020 / Cropped imageЧитать в ДзенMaxВКонтактеМОСКВА, 1 мая/ Радио Sputnik. Сезон сбора грибов в Московской области только стартует, поэтому сейчас вероятность случайно положить в корзину опасные экземпляры крайне мала. Однако с повышением температуры в лесах станут появляться первые токсичные виды, а также привычные двойники съедобных грибов, предупредил миколог Максим Дьяков в беседе с интернет-изданием “Подмосковье сегодня”. По словам эксперта, в мае ситуация еще относительно безопасна: основные находки этого периода — сморчки и сморчковая шапочка. Определенную сложность могут представлять строчки, визуально похожие на сморчковые грибы. «”Строчек отличается от сморчка более запутанной, как бы “мозговидной” шляпкой, тогда как у сморчковой шапочки она аккуратная, коническая”, — объяснил Дьяков. Специалисты не советуют употреблять строчки в пищу из-за содержащихся в них токсинов: при неправильной обработке легко получить отравление. Миколог рекомендует начинающим грибникам заранее изучить качественные фотографии и схемы в надежных источниках — один раз увидев различия, перепутать эти виды уже не получится.Еще один ранний гриб — стробилурус, крошечный, растущий на еловых шишках, скрытых в почве. «”У стробилуруса четкий признак — он сидит на захороненных шишках, других грибов на шишках сейчас просто нет, спутать его практически не с чем”, — отметил миколог. Этот гриб съедобен, но из-за небольшого размера и жесткости его собирают лишь самые преданные любители “тихой охоты”.По-настоящему опасные двойники, по словам специалиста, появятся позже, когда в лесу станет массово расти летняя и осенняя грибница. Самый смертоносный пример — бледная поганка, которую можно принять за некоторые виды шампиньонов или зеленушек. Она встречается начиная с июля, а пик ее активности приходится на сентябрь. Пока же, весной, выбор грибов невелик, а виды хорошо различимы, поэтому ошибиться трудно, добавил Дьяков. Именно сейчас, по его словам, стоит набираться опыта: внимательно разглядывать каждую находку, сверяться с атласами и советами специалистов. Это умение пригодится, когда в лесу появится множество разнообразных видов, среди которых затаятся настоящие ядовитые двойники.Радио Sputnik в MAX. Подписывайтесь!👉🏻 https://max.ru/radio_sputnik
